Blodfett och kolesterol
Blodfettets betydelse i kroppen
Lipider är samlingsnamnet för alla blodfetter. Det finns tre typer:
- kolesterol
- fettsyror
- triglycerider
Kolesterol
Kolesterol är ett fettliknande ämne som finns naturligt i kroppen. Kolesterolet behövs för att cellerna ska kunna tillverka hormoner och vitaminer, men också för att bygga upp cellväggar och bilda gallsyror. Kolesterolet bildas till största delen av kroppen själv i levern, men tillförs också kroppen via animaliska produkter i kosten, till exempel fet mjölk, ost, smör, grädde och fläsk.
Det som ofta verkar förvirrande när det gäller kolesterol, är att det kan vara både skadligt och nyttigt. Skillnaden mellan det som brukar kallas det onda och goda kolesterolet kan du läsa mer om på dessa sidor.
Fettsyror och triglycerider
Fettsyror och triglycerider är andra blodfetter som, i likhet med kolesterol, utgör viktiga beståndsdelar i cellväggarna. Triglycerider är det vi vanligen kallar fett. Även fettsyror bildas i kroppen, men vissa fettsyror måste vi få i oss via maten.
Det finns två typer av fettsyror: mättade och omättade. Omättade fettsyror kan i sin tur vara enkelomättade eller fleromättade.